トルコ系レストラン・カフェのサウジアラビアでのフランチャイズ展開ガイド

Red Dragon Office·更新 2026-10-11

トルコの食文化には、サウジアラビアに既に根強いファンがいます。ケバブやグリル料理の店、バクラヴァやキュネフェ、トルココーヒーやチャイ、シミット（ゴマパン）のベーカリー、トルコ式朝食、トルコアイスなどは、トルコを訪れたことのある多くのサウジ消費者になじみのある味です。トルコのファッションやホームテキスタイルのブランドもサウジのショッピングモールに出店しています。エンターテインメント、観光、若い人口が外食需要を押し上げるなか、フランチャイズでサウジに参入する方法を検討するトルコブランドが増えています。

本記事はフランチャイズと飲食チャネルに特化しています。一般的な市場参入、会社形態、銀行口座についてはトルコ企業のサウジアラビア進出ガイドを、サウジの販売代理店への食品輸出についてはトルコの食品・繊維・家具輸出ガイドをご覧ください。

サウジで受け入れられるトルコの業態

• カジュアルダイニング・グリル：ケバブ、ピデ、ラフマジュン、アナトリアの家庭料理など、家族や大人数の会食に適した業態です。
• スイーツ・ベーカリー：バクラヴァ、キュネフェ、ロクム、シミット、洋菓子など。ギフト需要やラマダン・イードの時期に強みがあります。
• カフェ・トルココーヒー：サウジには活気あるコーヒー文化があり、トルココーヒーや朝食のコンセプトは競争の激しいスペシャルティコーヒー市場で差別化できます。
• クイックサービス・デリバリー：ラップ、ドネル、ストリートフードを、デリバリーアプリやフードコート向けに設計した業態です。
• 小売フランチャイズ：モデストファッション、メンズ、キッズ、ホームテキスタイル、化粧品。

現地化は重要です。ポーションの大きさ、家族向け席、辛さの調整、礼拝時間に合わせた運営、深夜までの営業、デリバリーとの緊密な連携が決め手になることが少なくありません。

サウジのフランチャイズ法に基づく登録

サウジアラビアは2019年、商業省が所管するフランチャイズ専用の法律と施行規則を制定しました。概要として、フランチャイザーは契約締結や対価の受領前に、加盟希望者へ開示書面を提供しなければならず、開示書面とフランチャイズ契約の双方を商業省の電子プラットフォームで登録する必要があります。書類はアラビア語で作成するか、認証済みのアラビア語訳を添付しなければなりません。同法は契約の最低限の条項も定めており、開示・登録義務に違反した場合には加盟者に救済手段が認められています。当局は手続きを更新するため、契約前に最新の要件をご確認ください（フランチャイズ登録サービス参照）。

一般的な書類には、フランチャイザーの会社情報、商標登録、フランチャイズシステムの説明、加盟金とロイヤルティ、研修とサポート、テリトリー、契約期間、更新・解除条件、直近の財務情報が含まれます。フランチャイズは商標の上に成り立つため、開業前にサウジ知的財産庁（SAIP）で商標を登録しておくことを強くお勧めします。

パートナーとの交渉を始める前に、アラビア文字とラテン文字の両方で、レストラン、カフェ、包装食品の該当区分について、サウジで商標を登録してください。商標ガイドをご参照ください。

マスターフランチャイズか自社法人か

多くのトルコブランドは、不動産、許認可、人材確保に精通したマスターフランチャイズのパートナーと組んでスタートします。パートナー選びは慎重に行い、財務力、既存ブランド、店舗運営の実績、開発計画を確認し、明確な出店目標で合意してください。自社法人を設立する場合、飲食サービス業への外資参入は、当該事業に適用される条件のもとでMISAライセンスにより可能です（MISAライセンスガイド参照）。

Baladyを通じた自治体の営業許可

各店舗には、正しい事業区分での商業登記と、地方自治・農村・住宅省のBaladyプラットフォームを通じて発行される自治体の営業許可が必要です。要件には通常、次のものが含まれます。

• 立地と用途の承認、建築許可、Ejarシステムでの賃貸借契約の登録
• 厨房、保管、換気、廃棄物に関する自治体の衛生基準を満たす内装工事
• 防火安全に関する民間防衛局の承認（Salamah）
• 健康診断と研修を経てBaladyで発行される食品取扱者の健康証明書
• 店頭のアラビア語表記を含む看板の承認

ショッピングモールや家主は独自のデザイン承認手続きを設けていることが多いため、スケジュールに組み込んでください。

SFDAの規則とハラールのサプライチェーン

サウジ食品医薬品庁（SFDA）は輸入食品、食品工場、倉庫を規制しています。バクラヴァ、キュネフェ用の生地、スパイス、コーヒー、ソースなどトルコからの食材に依存するコンセプトの場合、これらの製品はアラビア語表示や賞味期限の要件を含むSFDAの輸入、表示、登録規則を満たす必要があります。SFDA食品登録サービスをご覧ください。

食肉、家禽、動物性原料を含む製品には厳格なハラール規則が適用されます。通常はSFDAが承認した施設からのもので、SFDAが認めた機関によるハラール証明書が必要です。サプライチェーンを計画する前に、承認済みのトルコの施設とハラール認証機関の最新リストを確認し、ハラール認証のページもご参照ください。多くのブランドは、看板商品を輸入しつつ、食肉、乳製品、青果を現地で調達しています。

立地戦略：リヤド、ジェッダ、東部州

• リヤド：最大の市場で、新しい複合開発地区、Boulevardなどのエンターテインメントエリア、旺盛な法人需要があります。一等地の賃料は高水準です。
• ジェッダ：国際色豊かな食のシーン、ウォーターフロントやモールの立地、ウムラに関連した季節的な来訪者。
• 東部州（ダンマーム、ホバル、ダーラン）：富裕層の家族、大規模な外国人コミュニティ、バーレーンとのつながり（リヤド、ジェッダ、ダンマームの比較参照）。

デリバリーアプリはどの都市でも主要なチャネルです。多くのブランドは、旗艦店に投資する前に、クラウドキッチンやフードコートの区画で需要を検証しています。

飲食業におけるサウジ化

レストランとカフェはNitaqat制度の対象であり、人的資源・社会開発省は、特にモール内の飲食サービスについて、特定の職種と比率を定めた現地化に関する決定を出しており、内容は随時変わります。管理職、レジ、ホールスタッフにサウジ人の採用を計画し、研修予算を確保してください。トルコ料理の専門シェフは、通常、ビザ枠の範囲内で就労ビザにより招へいできます。サウジ化ガイドと、GOSI・Mudadに関する給与計算サービスをご参照ください。

RDOによるトルコのフランチャイズブランドへのサポート

RDOは行政手続きを担当します。商業省への開示書面とフランチャイズ契約の登録書類の準備、商標登録の調整、サウジ法人の設立またはマスターフランチャイジーへのサポート、Balady・Salamah・健康証明書のフォローアップ、輸入食材に関するSFDAとハラール要件の調整を行います。トルコのチームとは英語でやり取りし、当局が求める場合は認証済みのアラビア語翻訳を手配します。トルコ・サウジビジネスのページをご覧いただくか、WhatsAppでお問い合わせください。

よくある質問